Comment ouvrir un café librairie ?

Se réinventer pour séduire toujours plus de monde ! Les librairies sont en mouvement et défendent avec beaucoup de créativité l’accès à la culture pour tous. Le café librairie en est une nouvelle preuve.

L’idée de ce concept émergent ? Offrir un espace convivial où la littérature et la culture s’apprivoisent, et se partagent autour d’un café, d’un thé…

Passionnés de littérature, amoureux des rencontres, le café librairie est pour vous. Expodif vous explique comment ouvrir un café librairie en répondant à 4 questions fondamentales.

1. Quels sont les conseils clés avant d’ouvrir un café librairie ?

Les conseils sont ceux que nous pourrions vous donner pour toute création d’entreprise. Cependant, nous avons choisi 3 conseils clés qui nous semblent essentiels avant d’ouvrir un café librairie :

• Réfléchissez bien le concept (Quelle(s) cible(s) ? Quelle éventuelle spécialité ? Quelle ambiance et déco séduira les clients visés ? Quelles animations ? …).
• Choisissez un emplacement stratégique proche des lieux où se trouvent les potentiels clients (universités, bureaux, centre-ville…). Soyez visible et facilement accessible !
• Élaborez un business plan. Le budget nécessaire pour ouvrir un café librairie est conséquent (Location ou achat d’un local, création du fonds documentaire, charges diverses…). Le business plan regroupe tous les points évoqués plus haut et permet de vérifier la rentabilité de l’entreprise. Il répertorie également toutes les dépenses et charges et permet d’estimer le chiffre d’affaires prévisionnel.

L’acceptation des demandes de financement (prêt, subvention, aides) est soumise à la clarté du projet. Il doit être précis et complet.

2. Quelles formations pour ouvrir un café librairie ?

À la question “Quelles formations faut-il pour ouvrir un café librairie”, 2 réponses :

• a priori aucune formation obligatoire pour la gestion de la librairie ;
• pour la gestion du café, l’éventuelle vente de boissons alcoolisées et d’aliments est plus encadrée.

      a) Se former pour créer une librairie

Il n’y a donc aucune formation a priori nécessaire pour gérer une librairie. Cependant, il y a des connaissances et des compétences incontournables à maîtriser en amont.

La première d’entre elles est bien évidemment une connaissance poussée de la littérature. Animer et faire vivre un café librairie, c’est :

• Savoir conseiller ses clients et animer les éventuels débats et échanges ;
• Choisir son fonds documentaire soigneusement en fonction de la cible visée et des attentes de la clientèle ;
• Se tenir informé des nouveautés.

Ensuite, il est indispensable de connaître les différents maillons de la chaîne économique du livre. Qui intervient, quand, et quelles sont les différentes lois ?

Des formations peuvent aider soit à parfaire des connaissances déjà acquises, soit à se former intégralement. Quelques exemples :

• les formations proposées par L’école de la librairie ;
• les formations diplômantes telles que le CAP librairie-papeterie, BTS technicien du livre, DUT métiers du livre…

Dans tous les cas, formés ou non, la passion du livre, vos qualités relationnelles et organisationnelles sont vos meilleurs atouts !

       b) Les formations obligatoires pour ouvrir un café

Si vous faites le choix de proposer des boissons alcoolisées dans votre café librairie, il vous faut alors un permis d’exploitation.

Ce permis s’acquiert à l’issue d’une formation de 6 à 20 h selon votre expérience. Suite à l’obtention de ce permis, vous devez suivre une formation pour obtenir une licence III ou IV autorisant la vente d’alcool.

Et si vous souhaitez également proposer de la restauration, il vous faut suivre une formation HACCP (Formation hygiène alimentaire).

3. Quelle est la réglementation pour ouvrir un café librairie ?

La vraie question est ; Quelles sont Les réglementations à connaître avant d’ouvrir un café librairie ?

Avant tout, un café librairie est un Établissement recevant du public (ERP). Il doit donc respecter la réglementation contre les incendies et les normes d’accessibilité.

Il y a aussi des réglementations bien spécifiques aux deux activités.

      a) La réglementation d’une librairie

La réglementation concerne essentiellement la vente des livres. Plusieurs cas s’offrent à vous :

• La vente de livres neufs est soumise à la loi Lang du prix unique du livre. Les réductions applicables ne peuvent pas dépasser les 5 %. Vous êtes contraints aux conditions légales de solde des ouvrages.
• La vente de livres d’occasion ou de livres neufs soldés, plus écolo, échappe à ces règles. Ils peuvent être une excellente option pour démarrer et créer votre fonds documentaire à moindres frais.

       b) La réglementation propre au café

Les obligations propres au café ont principalement trait à l’affichage.

• les tarifs TTC des boissons et des aliments vendus, à l’extérieur et à l’intérieur du café ;
• les moyens de paiement acceptés ;
• l’interdiction de fumer ;
• les informations relatives à la protection des mineurs et l’interdiction d’ivresse sur la voie publique ;
• les menus incluant les ingrédients et les possibles allergènes.

4. Quelles sont les aides pour créer un café librairie ?

Vous pouvez prétendre à plusieurs aides quand vous créez un café librairie.

       a) Le label Librairie indépendante de référence

Le label Librairie indépendante de référence est délivré par le ministère de la Culture et de la Communication.

Il est attribué une fois par an. Il vise à soutenir les librairies indépendantes grâce à des subventions et des exonérations de taxes pour une période de trois ans.

       b) Les autres aides pour ouvrir un café librairie

Il existe de nombreuses aides pour ouvrir un café librairie. Pour en citer quelques-unes :

• L’Association pour le développement de la librairie de création (ADELC) qui permet l’étalement du remboursement de l’acquisition d’un fonds de commerce.
• Les Directions Générales des Affaires Culturelles (DRAC) proposent des subventions pour financer, entre autres, les investissements informatiques.
• L’Institut pour le financement du cinéma et des industries culturelles (IFCIC) peut apporter une garantie financière dans le cadre de l’obtention d’un prêt.
• Le Fonds d’avance remboursable aux librairies indépendantes (FALIB) qui octroie de potentielles avancées sur le chiffre d’affaires.

En conclusion, il y a une véritable dynamique autour de la création de cafés librairie. Il n’y a pas d’obligations en termes de formation pour gérer et animer une librairie. Cependant, il est fortement conseillé de connaître ses principes clés de fonctionnement, le circuit économique du livre et la réglementation.

La gestion du café, particulièrement dans le cas de vente d’alcool ou de nourriture, exige le suivi de formations réglementaires.

Quel que soit le statut choisi (Micro-entreprise, EURL, SASU…), il existe de nombreuses aides facilitant le lancement du projet. Au même titre que le financement, elles sont soumises à la présentation d’un business plan clair et précis.